Caseificio Capuano - Santa Maria Capua Vetere, Provincia di Caserta

Antonio Puma

Bellissimo locale, non ne avevo visto uno simile, dall'esterno si vede la sua ampiezza, all'interno arredato di buon stile per degustare i prodotti freschi e fatti sul momento. I banconi frigo sono ben curati con tanto di accorgimenti. Alle spalle uno spettacolare impianto tutto a vista dove vengono lavorativi tutti prodotti caseari, veramente complimenti. Abbiamo preso dei bocconcini di bufala, buonissimi, brave le banconiste.

Francesco Merlanti

Attenzione!!! Acquistata bufala da 1,3kg, peso reale 900g…verificate sempre la bilancia, soprattutto se siete di passaggio, in uscita dall’autostrada. Avrei messo zero stelle e non 1, la recensione non me lo permette purtroppo. Pagati 400g di bufala fantasma, circa 6 euro in più considerando il prezzo 15€/Kg. Mozzarella acida, di bassa qualità, pessimo servizio, poco seri, diffidate! Ps provate diverse bilance, anche professionali.

Angelo Forgione

Un caseificio veramente ottimo, ho preso la mozzarella qui parecchie volte.
La mozzarella risulta essere sempre fresca e con un ottimo sapore, una buona consistenza.
Il personale è molto gentile, anche se avvolte non ti danno la ricotta 😂😂.

antonio abenante

Di passaggio da SMCV, abbiamo acquistato prodotti caseari qui sotto consiglio una cara amica di zona. Mangio mozzarelle di Bufala casertane da tutta una vita e questa l'ho trovata molto saporita, nonché dal chiaro sapore tipico del latte di questo animale. In una zona ricca di produttori di mozzarelle di bufala non è facile distinguersi, io sono rimasto piacevolmente sorpreso dai loro prodotti. Per futuri viaggi terrò in considerazione una nuova fermata qui.

Olga Beltrani

Hanno una vetrata che si affaccia direttamente sul laboratorio dove producono le mozzarelle, e assistere al lavoro degli artigiani che modellano la pasta è uno spettacolo affascinante! La mozzarella è tra le migliori che abbia mai assaggiato. Un ulteriore vantaggio è che puoi gustare qualcosa direttamente in loco. Ho ordinato due pacchetti da asporto e hanno anche confezioni adatte ai viaggi.

Michele di lernia

Caseificio nuovo e bellissimo! Produzione a vista, le signore sono state veramente gentili e accoglienti nonostante le tante domande! Abbiamo assaggiato sul posto delle mozzarelle appena fatte (squisite) .
Siamo passati di domenica tardo pomeriggio ed era aperto!

Ludwig66

Ero di passaggio veloce durante un viaggio. Vedo l'insegna e mi fermo al volo per comprare una mozzarella di bufala. Dopo che mi è stato detto che la mozzarella di bufala costava 13 euro al chilo ne ho presa una. La signora mi dice che però quella pesava due chili. Alla fine pago 28 euro. Ho pensato che pesasse un po' di più, ma ormai ero in ballo e ho pagato. Dopo tre ore, arrivato a casa, ho pesato la mozzarella e ho scoperto che pesava 1,827 kg!!! Quindi avrei dovuto pagarla circa 23 euro e non 28. Controllate sempre il peso! Anche se andate di fretta! In verità la signora per convincermi a comprare 28 euro di mozzarella mi ha detto che mi regalava una Ricotti a da circa 300 grammi. In realtà l'ho super pagata. Furbette le signore campane🙃. In aggiunta, c'è il fatto che la bufala (😀) non si conserva bene. E in due non potevamo mangiare un chilo e otto di mozzarella. Ma questo è colpa mia. Mai più.

Renato

Mio malgrado abbasso la mia precedente recensione da 4 a 1 stella... Lascio la vecchia in fondo pagina per un confronto.
Non so per quale strategia ma ho notato un declino notevole nella qualità della mozzarella. Sono veramente rimasto sorpreso e amareggiato dall'assaggio un prodotto che a mio sapere poteva essere di qualità ben oltre superiore.
Di solito un errore lo perdono... Due... Ma alla terza volta cambio. Addio.

La mozzarella di solito è di ottima qualità bisogna solo evitare di comprarla nei giorni di massima intensità (Natale/Capodanno etc) dove ho notato un netto calo nella qualità!
Tra l'altro le bufale se fanno 1000lt di latte al giorno non credo che nei festivi ne fanno 2000 di litri...Se devono produrre di più per accontentare tutti da qualche parte si deve zoppicante!
Molti fanno notare che il personale è scorbutico... Personalmente non ho mai avuto questa sensazione evidentemente le persone vengono trattate nello stesso modo di come si pongono, considerate solo che stanno ore in piedi dietro ad un bancone...
In definitiva questo caseificio produce ottimi prodotti e ricordate che la mozzarella teme il freddo quindi se dovete trasportarla in inverno chiedete sempre il box di polistirolo e immergere la busta con le mozzarelle in acqua calda almeno 30' prima di consumarla.